Quelque chiffres sur le domaine

Production totale moyenne : 30 000 bt/an

Vignoble

Cépage : Pinot noir, Chardonnay, Aligoté

Mode de vendange : Manuelles

Age moyen des vignes : 40 ans

Nature du sol : Argilo-calcaire

Nombre de pieds à l'hectar : 10 000 pieds/ha

Taille : Guyot et royat

Élevage

Durée d'élevage des rouges : 12 à 15 mois

Filtration des rouges : non

Mode d'élevage des rouges : Fût

Durée d'élevage des blancs : 12 à 15 mois

Filtration des blancs : non ou légère

Mode d'élevage des blancs : Futaille

Surface plantée

Totale : 7,91 hectares

Blanc : 5,95 hectares

Rouge : 1,96 hectare